Prüfungsleitfaden zur Revision der Beschaffung von Cateringleistungen

Schon Winston Churchill soll gesagt haben: „Man muss dem Körper Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ Getreu diesem Motto wetteifern in Deutschland allein rund 140.000 Betriebsrestaurants um die Gunst ihrer fast 10 Millionen täglichen Gäste. Doch damit nicht genug: Auch Patienten in Krankenhäusern oder Kinder in Schulen und Kindergärten möchten versorgt werden. Die Frage ist, wie die Entscheidung zum Betreiber einer Betriebsgastronomie getroffen wird. Immerhin ist dies eine Entscheidung mit nicht unerheblichen finanziellen und organisatorischen Konsequenzen und eben auch mit Auswirkungen auf das Betriebsklima.

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